洗茶是泡茶時(shí)候要做的第一步，洗茶并不是大家通俗意義講的，把茶放在水中去洗，而是通過(guò)潤(rùn)濕的方法去泡，叫做又醒茶或者潤(rùn)茶，所以是非常重要的一步。那么洗茶要洗幾遍才合適呢？今天就來(lái)了聊聊關(guān)于洗茶當(dāng)中的一些門道。
洗茶要洗幾遍
一、洗茶要洗幾遍
1~3遍
洗茶一般洗1~3遍。洗茶的次數(shù)不宜過(guò)多，因?yàn)檫^(guò)多的話，首先茶葉的耐泡性就會(huì)降低，其次一些好品質(zhì)的茶，會(huì)因?yàn)橄床璧拇螖?shù)過(guò)多，使湯色和味道沖淡，這樣也是比較浪費(fèi)的，所以一般洗1~3次就好了。如果是倉(cāng)儲(chǔ)比較好的，而且是比較珍貴的一些茶葉，只要洗一次就夠了，其實(shí)也就是讓舒展一下，醒一醒茶葉，讓它能夠更好的泡出湯色，能夠泡出更好的味道。但是像一些普洱茶或者黑茶，它的倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間特別的久，而且在壓制過(guò)程當(dāng)中會(huì)有一些味道，這樣的茶一般建議洗2~3次，把異味給洗掉之后再去泡制，會(huì)更加濃郁一些。所以具體也要根據(jù)茶的好壞、品種以及它的倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間來(lái)決定。
二、洗茶注意事項(xiàng)有哪些
1.水溫不宜過(guò)高
洗茶的時(shí)候，建議是用開(kāi)水，但是也不宜過(guò)燙，因?yàn)檫^(guò)燙之后，茶葉就會(huì)被燙死，燙死之后其實(shí)就泡不出湯色以及它的味道來(lái)了。所以一般在80度左右的水去沖泡就可以了，這樣的話既能把茶葉泡開(kāi)，又不會(huì)破壞茶葉茶多酚。
2.快進(jìn)快出
洗茶的時(shí)候要求一個(gè)字就是快，所謂的快就是快進(jìn)快出，快速將水倒進(jìn)去，同時(shí)快速將水倒出來(lái)，最好的限度把茶葉舒展開(kāi)，又不會(huì)把茶葉泡軟。所以在速度上要快，不能慢吞吞的。
3.不能直沖茶葉
洗茶的時(shí)候，一一般要求茶壺拎高一些倒水，但是倒的時(shí)候，盡量不要對(duì)著茶葉沖，因?yàn)檫@樣的話會(huì)對(duì)茶葉有損傷，水要沿著邊倒，稍微動(dòng)作輕柔一些，這樣才能更好的把茶葉洗好。
不要小看小小的一杯茶，想要把最好的茶葉泡出最好的味道來(lái)，還是需要一些方法的。茶道也是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)的文化，研究透徹了才能真正意義上的去品茶，才能延續(xù)茶文化。所以如果對(duì)茶感興趣的小伙伴，可以多去學(xué)習(xí)一些關(guān)于這方面的技巧，這樣才能品出最好的茶。
